Pizza forestière au fromage à raclette et canard

🛒 Ingrédients

• 150 g comté râpé
• 25 g beurre
• 20 cl crème fraîche 15% de M.G.
• 1 g rand verre de persil frais ciselé
• 1 pâte à pizza
• 100 g fromage à raclette environ 4 tranches
• 200 g trompette de la mort fraîches
• 1 échalote de grosse taille
• 70 g Magret de canard fumé environ 15 tranches
• 1 gousse ail

👨‍🍳 Préparation

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   Préparation de la base crème : 1 - Émincer ou hacher l'ail. 2 – Émincer l’échalote finement. 3 – Ciseler le persil aux ciseaux dans un verre. 4 – Râper le Comté. 5 – Faire fondre le beurre à feu doux. 6 – Ajouter la crème. 7 – Incorporer l’ail, la moitié de l’échalote et la moitié du persil. 8 – Ajouter la moitié du Comté râpé et le laisser fondre. 9 – Saler et poivrer à vôtre goût. 10 – Réserver la préparation.

2. 2

   Préparation de la garniture : 1 – Laver les trompettes. 2 – Faire cuire les trompettes jusqu’à ce qu’elles aient rejeté toute leur eau. 3 – Ajouter l’autre moitié de l’échalote en fin de cuisson. 4 – Réserver. 5 – Découper les tranches de raclette en lamelles pour mieux les répartir.

3. 3

   Préparation de la pizza : 1 – Étaler la pâte sur du papier sulfurisé. 2 – Couvrir la pâte de la base crème. 3 – Répartir les magrets fumés. 4 – Répartir les Trompettes. 5 – Répartir les lamelles de fromage à raclette. 6 – Couvrir le tout avec la moitié restante du Comté râpé. 7 – Répartir la moitié restante du persil. 8 – Enfourner dans un four préchauffé à 200° pendant 10 minutes.

❓ Questions fréquentes

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