Pizza fraîche d'été
🛒 Ingrédients
- 1 melon
- 1 pâte à pizza
- 2 tranches jambon cru
- 200 g fromage frais ail et fines herbes
- feuille de roquette
- crème de vinaigre balsamique
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Étaler la pâte à pizza et la faire cuire environ 10 minutes.
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3
Pendant ce temps, couper le melon en tranche puis les recouper de moitié à la fois dans le sens de la longueur et de la largeur afin que les morceaux soient fins.
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4
Faire des tranches fines de jambon cru.
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5
Une fois la pizza sortie du four, tartiner toute la pâte de fromage.
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6
Garnir la pizza : disposer la roquette sur l'ensemble de la pizza, puis les tranches de melon et enfin le jambon.
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7
Enfin, ajouter un filet de crème de balsamique.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.