Pizza frites et fromage de Herve
🛒 Ingrédients
- 0.5 oignon
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 200 ml coulis de tomate
- sel et poivre
- 200 g fromage de Herve
- 2 portions de frite
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C.
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2
Émincer l'oignon.
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3
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle. Y faire revenir les oignons.
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4
Ajouter le coulis de tomate et assaisonner avec le sel et le poivre.
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5
Laisser mijoter la sauce pendant 20 min.
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6
Parer (enlever les croûtes) le fromage de Herve et en tailler des tranches fines.
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7
Étaler la pâte à pizza. La recouvrir de sauce tomate puis des tranches de fromage.
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8
Enfourner la pizza pendant 10 min. La sortir, ajouter les frites par dessus et remettre au four 5 min. C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.