Pizza gerçoise

🛒 Ingrédients

• 350 g farine
• 1 sachet levure boulangère
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• 1 cuillère à café sel
• 1 petit pot de crème fraîche épaisse
• 1 sachet gruyère râpé
• poivre
• 170 ml eau
• 1 Magret de Canard
• pomme de terre
• 3 champignons de Paris

👨‍🍳 Préparation

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   1) Préparer la pâte à pizza : mélanger dans un grand saladier la farine , l'eau, la levure, l'huile et le sel et pétrir pendant dix minutes. Laisser reposer une heure vingt à température ambiante. Si la pâte est trop collante rajouter un peu de farine.

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   2) Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre préalablement pelées, à la vapeur et une fois cuites les couper en petits cubes (1 à 2 cm de côté).

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   Ensuite, enlever le gras du magret et découper le magret en dés. Les faire cuire à feu vif pendant trois minutes. Les sortir de la poêle et les mettre sur du papier absorbant pour absorber le gras.

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   Puis faire rissoler les patates dans le jus du magret pendant une minute à feu vif.

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   Après cela, couper les têtes des champignons de Paris en fines lamelles.

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   3)Préchauffer le four thermostat 6.

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   Étaler la pâte à pizza en un cercle de faible épaisseur sur du papier sulfurisé.

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   Recouvrir entièrement la pâte de crème fraîche (bien l'étaler) puis répartir de manière uniforme les champignons,les dés de magret, et les cubes de pommes de terre.

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   Saler et poivrer à votre convenance.

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    Enfin, recouvrir généreusement de gruyère.

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    4)Enfourner la pizza sur une plaque de cuisson pendant environ 25 minutes tout en surveillant la cuisson.

❓ Questions fréquentes

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