Pizza Hawaïï
🛒 Ingrédients
- 400 g farine
- 20 g levure fraîche (ou 1 sachet de levure boulangère sèche)
- 1 cuillère à café sel
- 30 g huile d'olive
- 4 tranches jambon de Paris
- 200 g emmental râpé
- 220 g eau à température ambiante
- 200 g ananas en conserve
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger l'eau et la levure puis ajoutez la farine, l'huile d'olive et le sel. Pétrir 2 à 3 minutes puis former une boule et laissez gonfler jusqu'à ce qu'elle double de volume (environ 1 heure).
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2
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).
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3
Étalez votre pâte dans votre plat puis garnissez : d'abord l'emmental, puis le jambon et l'ananas.
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4
Cuire 25 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.