Pizza italienne en forme de fleur
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe origan
- 1 pâte à pizza
- 100 g parmesan râpé
- 10 feuilles basilic
- 10 olives noires dénoyautées
- 15 tomates confites à l’huile
- 1 demi de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Étalez la pâte à pizza et badigeonnez-la d'huile d'olive sur les 2 faces. Parsemez la pâte d'origan et un peu de parmesan des 2 cotés.
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2
Placez la pâte sur une plaque et mettez-la 10 min au congélateur.
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3
Préchauffez votre four à 180°.
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4
Découpez des bandes de pâtes de 1-1.5 cm, torsadez-les.
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5
Déposez-les sur une plaque antiadhésive. Cuire 5mn. Laissez-les refroidir.
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6
Sur une plaque antiadhésive, étalez le reste de parmesan en cercles, posez sur chaque cerce l'extrémité des bâtons de pâtes et garnissez de tomate confites, de rondelles d'olive, d'origan et une pointe de mozzarella. Remettez à cuire 5 min environ à 180°.
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7
A la sortie du four, déposez sur chaque fleur des feuilles de basilic en fixant sur la mozzarella.
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8
Lorsque les fleurs commencent à durcir, décollez-les délicatement et mettez-les à refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.