Pizza lardons jambon
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 100 g lardons fumés
- huile d'olive
- 300 g pâte à pain
- 1 boule de mozzarella
- 6 champignons de Paris
- 200 g coulis de tomate
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
-
1
Etaler finement la pâte à pain (environ 2 mm) sur le plan de travail. La déposer sur la plaque rectangulaire du four légèrement farinée.
-
2
Etaler le coulis de tomate et déposer au dessus la mozzarella découpée en petits morceaux.
-
3
Ajouter les champignons émincés ainsi que des lamelles de jambon et les allumettes de lardons fumés.
-
4
Parsemer le tout d'herbes de Provence ainsi que d'un filet d'huile d'olive.
-
5
Disposer dans un four préchauffé à 200° et laisser cuire 15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.