Pizza légère fêta, jambon, poivrons
🛒 Ingrédients
- 250 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 1 pincée sel
- origan
- 1 oignon
- 1 poivron
- 100 g jambon
- 12 cl eau tiède
- 1 brique de coulis de tomates
- 100 g feta
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte:
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2
Mélanger farine, levure et sel dans une jatte puis ajouter l'eau tiède.
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3
Pétrir et former une boule (il peut être nécessaire d'ajouter 1 à 2 cl d'eau si la pâte est trop sèche). Laisser gonfler 1 h à température ambiante ou 20 mn au four à 50 degrés.
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4
Pour la garniture:
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5
Détailler l'oignon et le poivron en fines lamelles et les faire revenir 5 min dans un peu d'huile.
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6
Étaler la pâte, recouvrir de coulis de tomate, parsemer d'origan, saler, poivrer.
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7
Repartir le jambon en miettes, les légumes puis émietter la fêta.
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8
Éventuellement (pour une version moins légère)ajouter de l'emmental râpé.
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9
Cuire 15-20 min à 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.