Pizza (map) jambon raclette
🛒 Ingrédients
- Pour la pâte à pizza :
- 250 g farine
- 1 pincée sel
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 sachet levure de boulanger sèche
- 15 cl eau tiède
- Pour la garniture :
- 150 g jambon
- 6 rondelles de tomate
- 1 filet huile d'olive
- poivre (facultatif)
- origan
- 6 tranches raclette (env. 130g)
👨🍳 Préparation
-
1
pâte à pizza:
-
2
mettre les ingrédients dans la machine à pain dans l'ordre suivant : l'eau, l'huile d'olive, sel, la farine et la levure. mettre sur le programme pâte et laisser minimum une demi heure. passez ce temps, mettre la pâte sur un plan fariné et l'aplatir doucement au rouleau en rectangle. sur un plaque rectangulaire, mettre du papier sulfurisé et déposer la pâte.
-
3
garniture :
-
4
poser les 6 tranches de raclette, sans croûte, sur la pâte en les espaçant un peu (en 2 rangées de 3). poivrez légèrement et ajouter les allumettes de jambon, les rondelles de tomates sur chaque fromage,
-
5
l'origan et le filet d'huile d'olive.
-
6
enfournez 15mn à 210°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.