Pizza mascarpone tomate jambon comté
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 2 tomates
- 100 g comté
- poivre
- 1 pâte à pizza (je donne les proportions pour une pâte de 24 cm de diamètre, à adapter si la pâte est plus grande)
- 125 g mascarpone
- 4 tranches Jambon de Parme
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles fines (plus les rondelles sont fines, mieux c'est), étalez les rondelles sur du papier absorbant afin d'éviter que votre pizza soit trop aqueuse.
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3
Pendant ce temps, étalez la pâte sur la plaque du four.
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4
Couvrez-la de mascarpone, salez, poivrez et ajoutez un filet d'huile d'olive.
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5
Recouvrez avec les tranches de jambon à plat.
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6
Ajoutez les tomates.
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7
Coupez le couteau en tranches très fines (le mieux est d'utiliser un économe) et ajoutez-le sur votre pizza (le quadrillage n'est pas obligatoire, mais vous pouvez faire des jolies formes).
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8
Faire cuire environ 15 minutes au four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.