Pizza oignon-steack haché
🛒 Ingrédients
- 2 oignons
- 75 g fromage râpé
- 5 g beurre
- 1 pâte à pizza
- 30 cl crème épaisse
- 2 steaks hachés
- 200 g champignon
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
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2
Émincer les oignons et les faire revenir à feu doux dans du beurre sans roussir.
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3
Ajouter les champignons au oignons en laissant à feu doux.
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4
Une fois les oignons et champignons prêts, ajouter la crème épaisse et assaisonner (sel, poivre et herbes de Provence). Laisser à feu doux en remuant.
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5
Couper les steaks en dés et les faire revenir légèrement avec un peu d'huile.
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6
Couper les deux feux et laisser refroidir un peu, étaler la pâte à pizza sur la plaque du four (avec son papier sulfurisé) et la piquer avec une fourchette.
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7
Étaler les oignons et champignons à la crème sur la pâte, disposer les dés de steak en les enfonçant un peu, recouvrir de fromage râpé.
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8
Cuire 15 min à 220°C (thermostat 7/8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.