Pizza oignons et poivrons
🛒 Ingrédients
- 5 oignons
- 0.5 poivron
- 150 g double concentré de tomates
- 0.5 verre eau
- 10 olives noires
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
-
1
Couper et émincer les oignons, les faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
-
2
Lorsque les oignons sont colorés, les sortir du feu et ajouter le concentré de tomate, plus un ½ verre d’eau, bien remuer.
-
3
Saler et poivrer à votre convenance.
-
4
Verser la préparation sur la patte brisée dans un plat à tarte.
-
5
Ajouter des lamelles de poivron et les olives, verser quelques gouttes d’huile d’olive, un peu de sel et de poivre.
-
6
Mettre ou four pendant 30 minutes à 180° (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.