Pizza oignons, fromage et noix
🛒 Ingrédients
- 1 oignon de taille moyenne finement haché
- 200 g gorgonzola
- 1 cuillère à soupe sauce pimentée
- 100 g cerneau de noix
- 90 g bûche de chèvre
- 1 pâte à pizza
👨🍳 Préparation
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1
Écrasez le gorgonzola dans un bol à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
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2
Vous pouvez ajouter de la crème liquide, s’il est trop épais.
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3
Incorporez la sauce pimentée.
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4
Répartissez uniformément le mélange gorgonzola sur la pâte, puis ajoutez l'oignon, en laissant une bordure de 1 cm sans garniture.
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5
Parsemez de noix. Ajoutez les morceaux de bûche de chèvre, salez, poivrez.
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6
Faites cuire la pizza pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
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7
Servez très chaud ou à température ambiante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.