Pizza pâte feuilletée
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 tranches jambon blanc sans couenne
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g coulis de tomate si possible fait maison
- 1 cuillère à soupe rase de herbes de Provence
- 150 g mozzarella de cuisine (non fraîche)
- 2 pièces de champignons de Paris
- 10 pièces d' olives noires dénoyautées
- poivre du moulin
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyez et taillez vos champignons de Paris en fines lamelles. Coupez les olives en rondelles pas trop épaisses. Coupez le jambon en lamelles. Râpez la mozzarella si nécessaire.
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2
Préchauffez votre four à 200 °C. Étalez la pâte (avec son papier sulfurisé) sur une plaque adaptée au four. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette en laissant une bordure d'environ 1 cm. Étalez le coulis de tomates en laissant libre la bordure qui formera la croûte.
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3
Saupoudrez d'un peu de sel, de poivre du moulin et d'herbes de Provence. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
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4
Disposez de manière équilibrée les morceaux de jambon, les tranches de champignons et les rondelles d'olives noires sur la pâte. Parsemez généreusement avec la mozzarella râpée.
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5
Faites cuire 20 à 25 min dans le four bien chaud et en chaleur tournante. Gardez un œil sur la cuisson afin que la croûte dore parfaitement sans brûler. Servez chaud ou laissez refroidir selon l'usage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.