Pizza patisson et chorizo (sans gluten)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe rase de gruyère râpé (Ou plus selon goût)
- 3 cuillères à soupe purée de tomate
- 1 pâte brisée sans gluten
- chorizo
- 1 pâtisson (Ou 2 en fonction de la taille)
👨🍳 Préparation
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1
Cuire la pâte brisée sans gluten à blanc pendant 15 mn à 200 (j'ai un micro-ondes combiné qui cuit lentement donc à adapter à votre four). J'utilise également la base pizza precuite sans gluten (marque Schnitzer). Préparation ultra rapide. Pas besoin de pre-cuisson.
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2
Éplucher le patisson pour récupérer sa chair. Couper en lamelles. Decouper des lamelles de chorizo
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3
Une fois la pâte cuite, mettre la purée de tomates, les lamelles de chorizo et de patisson. Ajouter du gruyère si vous aimez. (Moi pas spécialement car j'ai pas mal d'allergies alimentaires)
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4
Cuire le tout à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes selon votre four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.