Pizza pepperoni
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- poivre
- 1 pâte à pizza
- 150 g pepperoni (en tranches)
- 2 boules de mozzarella
- 200 g coulis de tomate
- 0.5 botte basilic
- mélange 4 épices
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélanger le coulis de tomate avec le 4 épices, saler et poivrer si besoin.
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2
Egoutter la mozzarella et la couper en tranches.
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3
Dérouler la pâte à pizza et la placer sur une plaque allant au four en conservant le papier cuisson dessous. Badigeonner de coulis de tomate et répartir les tranches de mozzarella.
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4
Enfourner 15 minutes.
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5
Ajouter les tranches de pepperoni et les feuilles de basilic.
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6
Enfourner à nouveau 5 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.