Pizza pomme de terre, fromage de brebis, lard
🛒 Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 200 g fromage frais de brebis
- 6 tranches lard
- 2 pommes de terre moyennes
👨🍳 Préparation
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1
Laver les pommes de terre. Les éplucher puis les précuire 20 minutes à l'eau bouillante salée.
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2
Étaler la pâte à pizza, recouvrir de fromage de brebis.
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3
Couper les pommes de terre en fines lamelles et émincer les tranches de lard.
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4
Recouvrir la pizza avec les tranches de pommes de terre et de lard.
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5
Enfourner la pizza 15 minutes à 200°C
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.