Pizza pomme poire et gorgonzola
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 1 pincée curry
- 1 pâte à pizza (faite soi-même ou achetée peu importe )
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 oignon rouge
- 100 g gorgonzola
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte dans un plat ou directement sur la plaque du four.
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2
Étaler la crème fraiche en couche généreuse, saupoudrez de curry.
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3
Découper l'oignon en petits morceaux et les disperser sur la crème, y ajouter la pomme et la poire détaillées en dés.
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4
Couper le gorgonzola en tranches et des déposer sur le mélange pomme-poire.
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5
Salez, poivrez et passer au four environ 20 min à 240°C (thermostat 8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.