Pizza ratatouille
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 poivrons 1 rouge et 1 ver
- 1 oignon
- 100 g lardons allumettes fumés
- huile d'olive
- 1 sachet pâte à pizza
- 0.5 pot boursin cuisine échalotes et ciboulette
- 50 g gruyère
👨🍳 Préparation
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1
Préparer la pâte à pizza comme indiqué sur la boîte.
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2
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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3
Laver et couper en lamelles (d'environ 5 mm) les courgettes.
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4
Les faire revenir dans 1 sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, à feu vif.
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5
Laver et couper en fines lamelles les poivrons.
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6
Enlever les courgettes et réserver.
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7
Faire revenir les poivrons avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif.
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8
Couper l'oignon en fines lamelles.
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9
Quand les poivrons sont dorés, ajouter les courgettes, l'oignon et les lardons. Couvrir et faire revenir 5 min.
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10
Etaler la pâte à pizza. La piquer avec une fourchette.
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11
Etaler le boursin sur la pâte.
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12
Disposer la ratatouille sans prendre le jus. Parsemer de gruyère.
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13
Faire cuire environ 25 min.
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14
Bon appétit !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.