Pizza regina (jambon, champignons, fromage)

🛒 Ingrédients

• Pour la pâte à pizza :
• 300 g farine
• 1 g rosse pincée de sel
• 4 huile d'olive
• 10 g levure de boulanger fraîche
• 15 cl eau tiède
• Pour la sauce tomate :
• 500 g tomate
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 200 g champignons de Paris
• 1 gousse ail
• Pour la garniture :
• 2 tranches jambon de Paris
• origan
• 2 huile d'olive
• poivre
• 12 olives noires
• 1 boule de mozzarella
• 1 brin basilic

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettez la levure dans 10 cl d'eau tiède pour l'activer.

2. 2

   Mélangez la farine, le sel et l'huile dans une grande jatte.

3. 3

   Ajoutez la levure dissoute dans 15 cl d'eau tiède. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Couvrez la jatte d'un torchon et laissez reposer la pâte pendant 45 minutes, elle doit doubler de volume.

4. 4

   Ébouillantez les tomates 20 secondes, plongez-les dans l'eau froide, enlevez la peau, les graines et hachez finement la pulpe.

5. 5

   Dans une poêle anti-adhérente faites chauffer une cuillere à soupe d'huile d'olive, faites dorer l'ail et l'oignon, ajoutez les tomates en morceaux, laissez réduire à feu moyen, salez, poivrez, ajoutez l'origan.

6. 6

   Préparez le champignons, coupez-les en lamelles, le jambon en petits carrés, la mozzarella en fines tranches.

7. 7

   Préchauffez le four à thermostat 8 (240°C). Étalez la pâte à pizza sur une planche farinée, façonnez-la en forme de disque. Huilez une plaque à pâtisserie, déposez la pâte sur la plaque. Huilez légèrement la pâte, étalez la sauce tomate.

8. 8

   Garnissez de jambon, de champignons, salez, poivrez, répartissez les tranches de mozzarella, les olives et arrosez du reste d'huile d'olive.

9. 9

   Glissez au four, 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et le fromage fondu.

❓ Questions fréquentes

💬 Avis (0)