Pizza Reine
🛒 Ingrédients
- Jambon à la Broche LE BON PARIS® HERTA®
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 Pâte à pizza fine et ronde HERTA®
- 2 boules de mozzarella
- 70 g concentré de tomates
- 1 oignon
- 4 champignons de Paris
- 4 olives noires
- 50 ml eau
- 8 feuilles basilic
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four Th.6/7 (200°C). Déroulez la pâte sur la plaque de votre four en conservant la feuille de papier sulfurisé. Epluchez et émincez l'oignon et les champignons. Faites-les revenir dans une petite poêle avec l'huile d'olive.
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2
Dans un saladier, mélangez le concentré de tomates, 50 ml d'eau, le miel, salez et poivrez. Réservez.
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3
Coupez les olives et la mozzarella en rondelles, le jambon en dés.
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4
Répartissez la sauce tomates et la moitié de la mozzarella sur la pizza. Faites cuire 5 minutes. Ajoutez le jambon, les champignons, les oignons, la mozzarella restante et faites cuire dans votre four 12 minutes environ.
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5
Au moment de servir parsemez d'olives en rondelles et de basilic ciselé.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.