Pizza reine aux merguez
🛒 Ingrédients
- 3 tranches jambon blanc
- 2 merguez
- 1 oignon émincé
- 1 cuillère à café origan ou d'herbes de Provence
- 1 pâte à pizza
- 1 boule de mozzarella
- 200 g champignon blancs de Paris
- 1 petit pot de concentré de tomates
- 0.5 gousse ail hachée
👨🍳 Préparation
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1
Etaler la pâte à pizza sur un plat rectangulaire allant au four.
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2
Etaler le concentré de tomates et répartir uniformément l'oignon et l'ail. Déposer ensuite le jambon préalablement couper en carré et ensuite les champignons émincés.
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3
Couper les merguez en morceaux de 2cm et les déposer sur la pizza.
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4
Couper la mozzarella en rondelles et bien les répartir sur la pizza.
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5
Assaisonner d'une cuillère à café d'origan ou d'herbes de Provence. Enfourner 20 min. Surveiller votre pizza.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.