Pizza rolls
🛒 Ingrédients
- Pour la pate à pizza :
- 250 g farine
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café sucre
- 1 bonne cuillère à café de levure
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 verre eau tiede ( taille d'un gobelet )
- Pour les ingrédients de la pizza :
- 190 g sauce tomate (1 pot)
- 70 g gruyère
- 130 g champignon (1 boite)
- 0.5 boule de mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier mettez tout les ingrédients sec ( farine, sel, levure et le sucre ), mélangez le tout à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
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2
Ajoutez ensuite l'huile d'olive et l'eau tiède. Mélangez avec la spatule tout d'abord et finissez à la main jusqu’à ce que la pâte n'accroche plus au bol.
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3
Faites une petite boule et laissez la reposer pendant 1 heure à température ambiante le temps de doubler de volume.
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4
1 heure après, munissez vous de votre rouleau à pâtisserie et mettez de la farine sur votre plan de travail, étalez la pâte pour en faire un rectangle (de préférence) environ 3mm d'épaisseur.
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5
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7).
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6
A l'aide d'une cuillère à soupe, étalez votre sauce tomate sur toute la surface ( ne pas trop en mettre ).
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7
Puis ajoutez vos autres ingrédients sur votre pâte .
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8
Une fois vos ingrédients sur la pâte, roulez la pâte comme un boudin jusqu'à la fin. Coupez en rondelle vos mini rolls, environ 2 cm de largeur et mettez sur votre plaque. N'oubliez pas de mettre de l'huile d'olive ou du papier sulfurisé, disposez vos mini rolls dessus.
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9
Mettre au four à 210°C (thermostat 7) et laissez les pendant 15 minutes puis éteignez votre four mais laissez refroidir.
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10
Et voila vos mini rolls sont prêt. Il vous reste plus qu'a les servir à vos invités.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.