Pizza roquefort
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche semi-épaisse
- 200 g emmental
- origan
- 1 pâte à pizza (une rectangle)
- 2 steaks hachés (ou l'équivalent en viande de bœuf haché)
- 1 boule de mozzarella
- 1 barquette de roquefort
- 1 oignon rouge
👨🍳 Préparation
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1
Étaler la pâte à pizza. La piquer. Étaler la crème fraîche sur la pâte. Parsemer de viande hachée, puis de l'oignon coupé en petits morceaux.
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2
Disposer l'emmental sur l'ensemble, puis la mozzarella coupée en tranches. Enfin, disposer sur le tout le contenu de la barquette de roquefort coupé en dés.
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3
Saupoudrer la pizza d'origan, puis mettez au four à 180°C (TH6) pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.