Pizza roulée à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 80 beurre mou
- 80 g sucre roux
- 1 pâte à pizza
- cannelle
- 2 cuillères à soupe lait
- Pour le glaçage (optionnel) :
- 1 blanc d'oeuf
- 1 sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Travailler le beurre avec le sucre roux et la cannelle.
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2
Dérouler la pâte à pizza, étaler le beurre à la cannelle.
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3
Rouler la pâte à pizza. Découper la pâte en 6.
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4
Disposer les roulés dans un plat rond en les serrant. Les badigeonner de lait.
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5
Cuire les roulés à 180°C pendant 25 minutes, ils doivent être bien dorés.
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6
Laisse refroidir les roulés avant de les glacer. Pour le glaçage : mélanger le blanc d'oeuf avec le sucre et verser le glaçage dessus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.