Pizza royale aux fruits et au chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat
- 100 g sucre (verson moins sucré, 50 g)
- 1 pâte à pizza , toute prête
- fruits variés, fraises , kiwis , poires , pommes...
👨🍳 Préparation
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1
Etalez la pâte à pizza, sur du papier sulfurisé.
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2
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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3
Déposez, sur la pâte, les fruits émincés, puis disposez les carrés de chocolat.
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4
Pour finir, saupoudrez les fruits de sucre.
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5
Cuire pendant environ 20 min, à 170°C (thermostat 5-6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.