Pizza salami-tomate à la roquette
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 1 brique de Tomacouli de 500 g
- 12 rondelles de salami
- 1 boule de mozzarella
- 1 tomate
- feuille de basilic
- 120 g roquette
- 2 cuillères à soupe origan
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Etaler la pâte à pizza sur une plaque à four préalablement recouverte de papier cuisson.
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3
Dans un saladier, mélanger le Tomacouli, l’origan, le basilic ciselé, saler et poivrer. Badigeonner la pâte de sauce.
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4
Disposer les rondelles de salami sur l’ensemble de la pizza.
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5
Couper la mozzarella et la tomate en rondelles et les disposer sur la pâte.
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6
Enfourner 25 minutes.
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7
Avant de servir, assaisonner la roquette avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre, et parsemer la pizza de roquette.
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8
Déguster bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.