Pizza-sandwich à la mortadelle et aux aubergines rôties
🛒 Ingrédients
- 1 filet huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 1 aubergine grosse
- 4 tranches mortadelle
- 1 g rosse cuillère à soupe de pesto
- 100 g mozzarella
👨🍳 Préparation
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1
Étalez la pâte à pizza sur la pierre à cuisson. Faites-la cuire dans le four électrique pendant 7 minutes à 200°C.
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2
Coupez l’aubergine en fines rondelles.
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3
Disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
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4
Enfournez 20-25 minutes.
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5
Sur la pâte à pizza cuite, ajoutez une bonne couche de pesto.
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6
Placez les morceaux d'aubergine, la mozzarella et les tranches de mortadelle.
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7
Repliez le tout en deux comme un sandwich et remettez la préparation à cuire à peine 4 minutes à 200°C pour réchauffer et faire fondre l'intérieur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.