Pizza saumon pesto ricotta
🛒 Ingrédients
- 4 tomates
- 4 cuillères à soupe pesto
- 2 cuillères à café miel
- 5 cuillères de ricotta
- 1 pâte à pizza
- 3 poignées mozzarella
- 4 tranches saumon
- 1 poignée roquette
👨🍳 Préparation
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1
Sortir la pâte à pizza et la piquer avec une fourchette.
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2
Etaler le pesto vert.
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3
Rajouter la mozzarella râpée.
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4
Mettre des boules de ricotta un peu partout sur la pâte.
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5
Couper les tomates cerises en deux, et les déposer sur la pizza.
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6
Enfourner à 190°C pendant 20min.
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7
À la sortie du four, y rajouter les tranches de saumon puis le miel et enfin la roquette.
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8
Déguster !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.