Pizza sur tranche de pastèque
🛒 Ingrédients
- 2 cuillères à soupe miel
- 2 abricots
- 4 fraises
- 5 cl crème épaisse
- 1 tranche pastèque
- 8 framboises
- 12 myrtilles
- feuille de menthe
👨🍳 Préparation
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1
Découper une tranche de pastèque assez grande et épaisse (plutôt au centre de la pastèque).
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2
Laver les fruits. Couper les fraise en quartiers, les abricots en 2 et conserver les framboises et les myrtilles entières.
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3
Battre la crème au batteur électrique jusqu'à épaississement de la pâte.
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4
Ajouter 2 cuillères à soupe de miel et battre à nouveau la crème. Celle-ci doit devenir très ferme et former des sortes de pics quand on relève le fouet (comme pour des blancs en neige).
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5
Étaler la crème sur la tranche de pastèque.
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6
Répartir les fruits sur la pastèque recouverte de crème comme pour garnir une tarte.
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7
Parsemer de feuilles de menthe et servir bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.