Pizza tartiflette
🛒 Ingrédients
- 200 g lardons
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe crème fraîche
- 0.5 reblochon
- poivre
- persil
- pâte à pizza
- 2 pommes de terre
- 1 petite boîte de champignons de Paris
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
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2
Faire revenir les lardons.
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3
Une fois cuits, faire revenir dans le jus des lardons l'oignon et les champignons.
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4
Mélanger le tout et assaisonner avec le sel le poivre et le persil.
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5
Etaler la pâte à pizza, puis napper le fond avec la crème fraîche.
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6
Eplucher les pommes de terre et les disposer sur la crème, recouvrir de la préparation et de cubes de reblochon.
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7
Faire cuire à four chaud (180°C/th 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.