Pizza thon tomate
🛒 Ingrédients
- 160 g thon entier à l’huile d’olive Petit Navire
- 1 pâte à pizza
- 250 g mozzarella
- 20 cl coulis de tomate
- 2 tomates
- 2 champignons de Paris
- 1 oignon blanc
- 1 poignée olives niçoises
- poivre du moulin, origan
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C.
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2
Déroulez la pâte à pizza, passez-la au rouleau à pâtisserie si elle est trop épaisse.
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3
Placez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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4
Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
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5
Coupez l’oignon et les tomates en fines rondelles.
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6
Coupez les champignons en fines lamelles.
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7
Coupez la mozzarella en petits cubes.
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8
Étalez le coulis de tomate sur la pâte. Posez une première couche de mozzarella. Disposez les rondelles de tomates, puis l’oignon et les champignons. Salez légèrement et poivrez. Émiettez le thon sur la pizza. Parsemez du reste de mozzarella, d’olives et d’origan.
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9
Enfournez et laissez cuire la pizza pendant 25 à 30 minutes.
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10
Servez-la telle quelle ou parsemée de pousses de roquette.
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Recette Faïza Mebazaa, photographie Alain Caste
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.