Pizza tomate mozzarella
🛒 Ingrédients
- 450 g tomates cerise
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 250 g pâte à pizza
- 300 g mozzarella
- 75 g parmesan râpé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Détailler la mozzarella en fines tranches.
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2
Garnir un moule ou une plaque du four avec la pâte à pizza. La huiler.
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3
Ajouter les tranches de mozzarella, le parmesan puis les tomates cerise coupées en deux.
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4
Saler (peu), poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive.
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5
Laisser reposer la pizza durant 30 minutes au frais.
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6
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.