Pizza tomate, pesto et mozzarella
🛒 Ingrédients
- 4 tomates moyennes
- pesto
- poivre
- 1 pâte à pizza (ou une pâte brisée pour une pâte plus fine)
- 1 boule de mozzarella
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Dérouler la pâte, dans un plat à tarte de 30 cm environ,
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2
et badigeonner le fond de pesto.
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3
Préchauffer le four à 180°c, pendant 10 min.
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4
Couper les tomates, en fines rondelles et tapisser ainsi toute la pizza. Couper la mozzarella, en petits cubes, et les disperser, par dessus les rondelles de tomate. Parsemez d'herbes de Provence, saler et poivrer.
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5
Enfourner et laisser cuire 25 min environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.