Pizza tressée
🛒 Ingrédients
- 2 tranches jambon blanc
- 1 cuillère à café origan
- poivre
- huile d'olive
- 1 pâte à pizza carrée (ou rectangle)
- 20 cl coulis de tomate
- 1 boule de mozzarella
- 4 champignons de Paris
- 4 olives
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dérouler la pâte à pizza et l'étirer de sorte à obtenir un rectangle.
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2
Tracer visuellement 4 rectangles égaux dans la pâte, retirer celui en bas à droite puis couper des bandes de pâte à droite et en dessous du rectangle.
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3
Etaler le coulis de tomate sur le rectangle de pâte en haut à gauche puis saupoudrer d'origan. Parsemer de jambon coupé en morceaux. Ajouter les champignons en rondelles, la mozzarella en rondelles et quelques olives.
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4
Fermer la pizza en alternant les bandes de sorte à former un damier.
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5
Placer la pizza sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d'huile d'olive et enfourner 20 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.