Pizza végétarienne blanche
🛒 Ingrédients
- 1 aubergine
- 50 g crème fraîche épaisse
- 15 g moutarde
- poivre
- 1 pâte à pizza
- 75 g feta
👨🍳 Préparation
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1
Tout d’abord, mélanger de la crème épaisse avec un peu de moutarde (à votre convenance), puis étaler le mélange sur la pâte (préalablement perforée à la fourchette).
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2
Enlever la peau de l’aubergine, couper en rondelles et poser les morceaux sur la pâte. Ensuite couper la feta en petits dés et déposer les sur les rondelles d’aubergine.
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3
Saupoudrer de poivre et de sel (ne pas trop en mettre, la feta est déjà bien salée), puis enfourner environ 30 min dans un four bien chaud (mon four n’a pas de thermostat, il est vieux, donc je le fais au feeling).
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4
Une fois bien dorée, servir et déguster !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.