Pizza verde
🛒 Ingrédients
- 1 pâte à pizza Picard®
- 250 g courgettes en rondelles bio Picard®
- 200 g petits pois bio Picard®
- 1 cuillère à café ail bio Picard®️
- 60 ml huile d'olive
- 100 g basilic frais + quelques feuilles pour le dressage
- 50 g pignons de pin
- 55 g noix de cajou
- 1 citron jaune bio
- 150 g yaourt à la grecque
- zaatar
- poivre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C.
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2
Préparez le pesto : versez le basilic, les pignons de pins, les noix de cajou, l'huile d'olive et l'ail coupé dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à obtention d'une consistance homogène.
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3
Ensuite farinez légèrement le dessus de la pâte à pizza puis étalez-la pour réaliser un disque d'environ 28 cm de diamètre et le déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
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4
Etalez le pesto de basilic sur la pâte en laissant un bord de quelques centimètres. Disposez dessus les rondelles de courgettes et les petits pois encore surgelés.
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5
Couper le citron en rondelles et disposez-les sur la pâte.
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6
Enfournez pour 12 à 15 min. Puis à la sortie du four, versez quelques cuillerées de yaourt grec sur la pizza, puis parsemez le tout de zaatar, de sel et de poivre. Disposez quelques feuilles de basilic frais avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.