Pizzas aux tomates cerise
🛒 Ingrédients
- 400 g tomates cerise jaune, rouge ou San Marzano
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 pâte à pizza
- 1 boule de mozzarella de 125 g
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
-
2
Étaler la pâte à pizza : faire 1 pizza ou plusieurs petites pizzas.
-
3
Couper les tomates en 2. Détailler la mozzarella en fines tranches.
-
4
Répartir la mozzarella sur la pâte, déposer les demi tomates cerise dessus, côté chair vers le haut. Saler et poivrer généreusement.
-
5
Mettre au frais durant 10 minutes.
-
6
Arroser d'huile d'olive et enfourner pour 20 minutes de cuisson environ.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la pâte a bien levé ?
Elle doit avoir doublé de volume. Appuyez légèrement : si l'empreinte remonte doucement, c'est parfait.
Peut-on préparer la pâte la veille ?
Oui. Placez-la au réfrigérateur après le premier pétrissage ; la levée lente développe plus d'arômes.
Comment conserver le pain maison ?
Dans un torchon propre à température ambiante (2 jours) ou tranché et congelé (jusqu'à 1 mois).
Peut-on remplacer la farine blanche par de la farine complète ?
Oui, en substituant 30-50 %. Au-delà, le pain sera plus dense ; ajoutez un peu plus d'eau.
Comment obtenir une croûte bien croustillante ?
Faites cuire avec un récipient d'eau dans le bas du four les 15 premières minutes pour créer de la vapeur.