Pizzas d’aubergines, sauce tomate, blanc de poulet et emmental râpé
🛒 Ingrédients
- huile d'olive
- 2 tranches Blanc de Poulet à la Broche HERTA®
- 1 aubergine
- 20 g coulis de tomate 100% tomates fraîches
- 40 g emmental râpé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Laver et couper l’aubergine en rondelles assez épaisses dans le sens de la largeur.
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3
Placer les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, verser un peu d'huile d'olive, puis étaler avec un pinceau de cuisine.
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4
Sur chaque tranche d’aubergine, verser 1 cuillère à soupe de coulis de tomates, parsemer d’emmental râpé. Enfourner 20 min.
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5
Couper le Blanc de Poulet à la Broche HERTA® en lamelles.
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6
Une fois le plat sorti du four, ajouter les lamelles de blanc de poulet et une feuille de basilic. Déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.