Planche apéritive mexicaine

🛒 Ingrédients

• Tacos aux crevettes
• 1 poivron rouge
• 100 g carotte
• 1 poivron vert
• poivre
• 150 g feta
• 200 g crevettes
• 200 g salade
• herbes aromatiques
• 3 tacos
• 4 cuillères à café crème
• 4 radis
• paprika
• Enchiladas végétariennes
• 200 g haricots rouges
• 100 g fromage râpé
• 100 g tomate concentré
• 4 tortillas
• 2 oignons rouges
• 200 g maïs
• Tortilla cups
• 1 demi de poivron jaune
• 1 demi de poivron vert
• 1 demi de poivron rouge
• 6 tortillas
• 5 radis
• jus de citron
• 1 avocat
• 100 g fromage frais
• Brochettes tomate crevette mangue
• 5 tomates cerise
• 1 mangue
• 5 crevettes

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Commencez par la préparation des tacos aux crevettes. Faites revenir vos crevettes sur une poêle à feu doux et rajoutez le poivre et le paprika. Vous pouvez ensuite garnir les tacos avec la salade, les carottes râpées, les crevettes, les poivrons coupés en dés, les radis coupés en rondelles et le mais. Finissez par émietter le fromage féta et ajoutez un peu de crème et des herbes aromatiques sur chaque tacos.

2. 2

   Passez maintenant à la préparation des enchiladas végétariennes. Faites revenir vos oignons rouges dans une poêle et ajoutez ensuite les haricots rouges, le mais et le concentré de tomate. Bien mélanger. Dans un plat allant au four, ajoutez un peu de concentré de tomate. Garnissez ensuite vos tortillas avec le mélange et roulez-les et déposez-les dans le plat. Parsemez de fromage râpé et enfournez à 180° pendant 10 minutes.

3. 3

   Réalisez ensuite vos tortilla cups. Créez des cercles dans vos tortillas à l'aide d'un emporte-pièce. Répartissez les dans des moules à muffins et enfournez pendant 10 minutes à 180°. En attendant, préparez votre guacamole : écrasez votre avocat et ajoutez le jus de citron, les herbes aromatiques, le sel, le poivre et le paprika. Bien mélanger. A la sortie du four vous pouvez garnir les tortilla cups avec le guacamole et ajoutez quelques morceaux de radis. Pour vos autres tortilla cups, garnissez-les avec un peu de fromage frais et des morceaux de poivrons rouges, jaunes et verts. Ajoutez un peu d'herbes aromatiques.

4. 4

   Terminez par la réalisation des brochettes. Utilisez une partie des crevettes cuites à la poêle. Et formez vos brochettes en ajoutant une crevette, une tomate cerise et un morceau de mangue

❓ Questions fréquentes

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