Plenzé (galette de pommes de terre polonaise)
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères à soupe farine
- 1 cuillère à café sel
- 1 cuillère à soupe huile d'arachide ou de tournesol
- 6 pommes de terre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre et les râper finement.
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2
Ajouter les œufs, la farine et le sel. Bien mélanger.
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3
Enlever l'excès d'eau s'il y en a et si la pâte est trop liquide, ajouter un peu de farine.
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4
Dans une poêle, faire chauffer de l'huile de cuisson (arachide ou tournesol).
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5
A l'aide d'une louche, verser la pâte en faisant 3-4 plenze.
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6
Laisser colorer quelques minutes puis retourner les plenze à l'aide d'une spatule.
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7
Lorsqu’ils sont bien dorés des deux côtés, saupoudrer de sucre (ou garnir de confiture) et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.