Poé tahitien à la banane
🛒 Ingrédients
- 1.3 kg banane mûres
- 0.5 gousse vanille
- 1 noix de beurre
- 100 g sucre
- 1.5 l eau
- 150 g fécule de manioc
- 20 cl lait de coco en boîte
👨🍳 Préparation
-
1
Mettre les bananes épluchées à cuire dans l'eau avec la vanille pendant 15 min.
-
2
Egoutter, laisser refroidir et passer à la moulinette pour obtenir une compote.
-
3
Mélanger la compote avec la fécule de manioc.
-
4
Verser dans un plat de 3 à 4 cm de hauteur préalablement beurré.
-
5
Mettre au four pendant 30 min, thermostat 6 (180°).
-
6
Découper le po'e, saupoudrer de sucre et napper de lait de coco.
-
7
Laisser tiédir ou refroidir et déguster.
-
8
Ta ma'a maitai !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.