Poêlé de brocolis, carottes et pommes de terre
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette (facultatif)
- 2 cubes de bouillon
- poivre
- Ras el Hanout
- piment doux (ou paprika)
- 250 g brocoli
- 2 pommes de terre
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes de terre, les carottes et les courgettes (grossièrement). Laver tous les légumes, puis découper en petits cubes (environ 2cm) les carottes, les pommes de terre et la courgette. Découper les brocolis grossièrement afin d'obtenir des morceaux moyen.
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2
Dans un wok, verser l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile, et y mettre les cubes de pommes de terre et de carottes, puis ajouter les 2 cubes de bouillon préalablement dilués dans de l'eau chaude, laisser cuire pendant 15 minutes environ, en remuant de temps en temps.
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3
Ajouter le poivre et les épices, puis la courgette et les brocolis, laisser cuire encore 20 minutes, toujours en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.