Poêlé de cougettes riz et surimi
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 verre riz
- 3 cuillères à soupe crème fraîche semi-épaisse
- poivre
- curry en poudre (facultatif)
- 8 surimi
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les courgettes une bande sur 2. Coupez-les en morceaux.
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2
Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive, ajoutez-y les courgettes.
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3
Laissez dorer 5 min en remuant de temps à autre pour ne pas qu'elles attachent ; puis ajoutez le riz, mélangez le tout 2 petites minutes...
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4
Ajoutez ensuite un verre d'eau et couvrez, laissez mijoter à feux moyen jusqu'à disparition complète de l'eau.
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5
Une fois les courgettes cuites et le riz bien gonflé, ajoutez le surimi coupé en petites rondelles.
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6
Salez, poivrez et saupoudrez de curry selon votre goût...
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7
Enfin ajoutez la crème fraîche en toute fin de cuisson, laissez la poêle encore 2 minutes à feu doux le temps seulement que le surimi et la crème se réchauffent.
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8
Servez sans plus attendre !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.