Poelée asiatique à l'ananas
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café persil haché
- sel (la sauce soja est déjà très salée !)
- poivre
- 200 g germes de soja frais (haricots mungo)
- moitié de chou chinois
- 6 rondelles d' ananas frais ou surgelé
- 150 g nouilles chinoises
- 2 cuillères à soupe sauce soja (suivant votre convenance)
- 1 gousse ail
- 1 échalote
- 50 g pousse de bambou (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir quelques secondes les germes de soja dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
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2
Ajouter le chou finement émincé, ainsi que l'ananas en morceaux, l'ail écrasé, l'échalote émincée, le persil, le sel et le poivre.
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3
Faire sauter 5 min.
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4
Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises à part.
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5
Ajouter les nouilles dans la sauteuse ainsi que les pousses de bambou (facultatif) et enfin la sauce soja.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.