Poêlée automnale gourmande
🛒 Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau
- 2 oignons
- huile d'olive
- poivre
- 3 pommes de terre
- 12 champignons
- 0.25 pot imarron
- 4 échalotes
- 125 g marrons en bocal
- 200 g morbier
👨🍳 Préparation
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1
Couper les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée, le potimarron en dés, les échalotes en 4 dans le sens de la longueur, les oignons en 6-8 quartiers en fonction de leur grosseur.
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2
Faire chauffer un fond d'huile dans une grande poêle, y faire dorer rapidement les quartiers d'échalote et d'oignon.
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3
Ajouter les pommes de terre et les dès de potimarron et faire légèrement revenir avant de saler puis de couvrir. Laisser cuire environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
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4
Pendant ce temps, découper la saucisse de Morteau en dés et le morbier en morceaux généreux sans les mélanger.
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5
Couper les champignons en 4. Ajouter les champignons et la saucisse de Morteau dans la poêle. Laisser revenir à découvert jusqu'à ce que les champignons et la Morteau soient dorés en remuant fréquemment.
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6
Lorsque les légumes sont cuits, ajouter les châtaignes et les laisser se réchauffer quelques minutes.
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7
Poivrer puis répartir dans les assiettes. Disposer les morceaux de fromage dessus et les laisser légèrement se réchauffer avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.