Poêlée aux petits poivrons et champignons
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 bouquet de persil plat
- 3 cuillères à soupe huile
- poivre
- 500 g champignons de Paris
- 1 gousse ail
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Nettoyer les champignons de Paris, puis les couper en lamelles. Réserver.
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2
Découper les poivrons en losanges, puis les placer dans 1 poêle sur l'huile chaude et les faire sauter durant 10 mn sur feu moyen.
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3
Ajouter les champignons, le persil haché, l'échalote émincée et la gousse d'ail écrasée.
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4
Poursuivre la cuisson 10 mn. Saler, poivrer.
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5
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.