Poêlée d'aubergines au chèvre
🛒 Ingrédients
- 2 aubergines
- huile d'olive
- 150 g chèvre frais
- basilic frais
👨🍳 Préparation
-
1
Laver les aubergines, les essuyer et les détailler en dés.
-
2
Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, et ajouter les dés d'aubergine.
-
3
Laisser mijoter 15 min, puis ajouter le chèvre frais et quelques feuilles de basilic.
-
4
Saler, poivrer et bien mélanger; laisser cuire encore 15 min.
-
5
Décorer de feuilles de basilic, et servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.