Poêlée d'automne
🛒 Ingrédients
- 2 carottes
- 2 oignons
- 10 cl vin rouge
- 10 pruneaux
- 4 pommes de terre
- 10 tranches fines de lard
- 1 cuillère à café cannelle
- 1 filet huile de noix
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire dans une casserole d'eau à peine salée environ 20 min (elles doivent être tendres mais encore fermes).
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2
Pendant ce temps , faire revenir à feu moyen l'oignon émincé dans un filet d'huile de noix à la poêle.
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3
Lorsqu'ils commencent à dorer, incorporer les tranches de lard et les pruneaux, verser le vin, la cannelle et laisser mijoter (baisser le feu).
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4
Lorsque les carottes et les pommes de terre sont cuites, les incorporer au mélange et laisser le tout mijoter dans la poêle, goûter et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.
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5
Le vin doit être absorbé par le mélange. Si la poêlée est trop sèche, rajouter 1/2 verre d'eau.
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6
Servir lorsque tous les aliments ont fondu et que les oignons sont caramélisés....
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7
Régalez-vous !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.