Poêlée d'endives et champignons au curry et paprika
🛒 Ingrédients
- 0.5 cuillère à café curry
- 1 pincée gingembre en poudre
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 3 endives
- 10 champignons de Paris frais
- 3 cuillères à soupe crème liquide
- 0.5 cuillère à café paprika
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer les endives et les champignons de Paris.
-
2
Dans une sauteuse faire revenir dans l'huile d'olive les champignons pour qu'ils rendent leur eau. Ajouter ensuite les endives, couvrir et laisser cuire environ 10 à 15 min.
-
3
Ouvrir la sauteuse et saupoudrer les épices, le sel et le poivre, bien remuer puis ajouter la crème.
-
4
Recouvrir puis laisser mijoter 10 à 15 min. Servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.